做好4个转变,让前置仓成为新零售的爆破点

网站编辑:好实用 时间:2020/1/14 16:57:44

关键词:数字化时代消费升级

一、数字化之转变

       互联网新时代,通过数字化技术能改造门店业务流程,提升人效和运营标准化能力。

       例如,盒马鲜生当下对门店业务流程的数字化改造,就有很大价值。他们将门店每个作业环节都进行数字化管理,进而能知道每天每个员工干了多少活,有效工作时间是多少。过去,零售业的运营是很难做到对店员的更精准管理,一天工作8小时,可能有2、3小时的时间是处在没事干的状态。在供应链层面,区块链等技术、数字化方案能从生产端就实现商品的监控。实现生产的前移、供应链前移。

、经营目标之转变

       即从经营产品向经营用户转变。近几年,零售业的跨界业态大量出现。比如“餐饮+零售”,以及门店引入咖啡吧、书吧、设置休闲区等。这些跨界融合展现的一个基本业务逻辑是从卖产品转向经营用户,围绕用户生活需求进行布局。

       由于数字化能力的提升,比如数据获取能力和算法能力的提升。零售商能更精准掌握消费者的用户画像,什么收入水平、什么样的习惯爱好等。进而让零售商有更大可能在一个场景下,实现消费者更多生活需求的满足。提供更精准的商品、服务,来建立消费粘性,形成消费闭环。

、经营能力的质变

       由于技术的进步、移动互联网的普及,以及互联网下成长的年轻一代成为主力消费客层后,使得线上线下的界限越来越模糊了。过去,市场总说,线上线下是两拨顾客,但未来,你会发现线上线下可能是同一波顾客。消费者既会是线下顾客,也会是线上顾客。他们在线上线下是来回穿越的。他们的购物行为越来越随意。

       单一的获客渠道正面临越来越大的市场风险。以电商为例,当下,一些大型电商平台获得一个新用户的成本在100元左右。然而,这个数字是静态算法。若从一些线上失败案例看,或者从一些大型电商平台的内部失败新项目看,这些失败项目,算下来的一个新用户获得成本达到了600-700元。如果获得一个用户要花600元,那么,这个项目注定将失败。

       所以,未来的零售商需要同时具备线上、线下两种能力,并且拥有足够技术能力能打通线上线下。从库存、会员到服务、营销。提供体验更好的商品与服务。

、消费升级之变

       过去的一整年,市场都在谈消费升级,且零售业在过去20年里围绕消费者所需的服装、鞋包、进口食品等升级一直在持续进行当中。而唯一的初级农产品,即生鲜还是空白。整个行业还没有做过真正系统的升级。与此对应的是,城市生活节奏越来越快,年轻消费客层步入职场,他们解决一日三餐的方式,将会由上一代的购买食材烹饪,逐步朝熟食化、餐饮化方向发展。

       对此,盒马鲜生、永辉超级物种、物美、苏果超市等都开出了,或升级了大量“餐饮化、熟食化”,强调现场体验的零售门店。这些都是基于初期农产品消费升级的一个业务逻辑。

       但针对消费升级,好实用分销系统认为市场也存在一些误读。简单把消费升级理解为提价。我们认为构成消费市场需要有两个基本元素支撑。

       一是商品品质提升。

       这需要对既有商品结构、供应链进行调整、升级。但还不是全部,提升商品品质的同时,如何让消费者形成认知呢。如果还是老一套,教育消费者的成本会很高。消费者会觉得你的菜凭什么越卖越贵。

       二个基本元素就是体验提升。要能为消费者带来便利的购物体验。帮助消费者节省时间、省事。

       一般来说,开在社区的超市,售卖的生鲜价格可以做到比大卖场贵10%-15%左右,因为,社区超市为消费者提供了购物便利性价值。消费者买菜更方便了,能节省时间。消费者原意为省出来的时间多支付金钱。

       年轻一代消费者的生活节奏更快,他们不希望为一日三餐的准备,花费太长时间。所以,提供易于烹饪的半成品、无需存储更省事的商品包装、餐饮化的体验、离消费者物理距离更近,以及提供更快速的配送到家服务等等。能让消费者更容易接受高品质的商品与服务,并支付更多金钱。