餐饮行业强势逆袭,这些玩法你注意到了吗

网站编辑:好实用 时间:2020/1/4 16:58:42

关键词:餐饮行业消费需求数字化

       如今餐饮行业的营销手法多种多样,但很多商家都没能真正切入到消费需求,且大多数用户对许多餐饮店常用的营销手法已经产生麻木,导致营销效果不显著。

       互联网新时代,消费升级激发消费需求的变化,科技创新促进买卖方式的变化,这场新零售的变革是一场技术引发的“人”为革命。好实用分销系统认为,餐饮行业的变革,也要从“人”的角度切入,借助互联网思维,实现线上线下一体化,构建新型的用户关系。

       对此,餐饮店需将门店服务员微信、店长微信群以及加盟商门店里的顾客,统一整合到门店自有的数字化渠道,并筛选出散客、普通会员和付费会员,构建属于店铺的私域流量池,再通过拓展菜品/食材等商品、美食资讯、服务等,扩大单客价值,沉淀+裂变更多会员。

       而对于餐饮店受到门店位置、营业时间和菜品数量等限制,让顾客规模变得极为有限,很多餐厅在用餐高峰期生意好的忙不过来,而在上午和下午的时段人流稀少,这是一种极大的浪费,难以提升坪效、实现利润增长。

       所以今天的餐饮店不仅要卖服务,更重要的是要实现零售化。要打破原有餐饮场景禁锢,打造具有认知度的产品,例如门店优质的食材、特色的餐饮服务等,借助多种手段让产品触达更多场景。

       当然除了门店原有的菜品服务,商家还需进行商品和服务的品类扩充,依托门店优质的供应链,将新鲜食材、半成品菜打包出售,甚至门店特色菜的制作也可以以视频或直播的方式做成美食教程,满足消费者多元化的消费需求,扩充销售渠道。

       因为如今的餐饮店仅依靠地理位置获客已经不太现实,外卖平台的佣金比例也越来越高,商家需要寻找更多元的渠道触达消费者,例如微商城、微分销、APP等,形成全渠道的销售网络体系。

       加上社会化和零售化的实现,都需要依托数字化的技术。餐饮店也可通过数字化来把商品、营销、交易、管理等行为和场景统一在线化,实现线上线下一体化,构建新型的用户关系。在数字化的基础上,通过微商、社交、社区、社群等方式与用户进行互动交流,不仅能为用户提供商品和服务,更重要的是通过这些方式赋能用户,让用户通过自身的力量和影响力去裂变,分享,从而加强客户粘性,更加精准运营。

       此外,今后餐饮店在独立运作的同时,还可以加入商业共享体系。其一,与其他同区域/同类目商家联合,抱团发展;其二,基于自身商业体系,形成社群运营,最终实现会员、营销、商品等共享。你学会了吗?