传统烘焙企业下半场的发力点为互联网+O2O

网站编辑:好实用 时间:2018/4/16 9:58:36

关键词:烘焙O2O烘焙食品O2O互联网+面包O2O糕点烘焙O2O模式

传统烘焙企业下半场的发力点为互联网+O2O

       好实用o2o资讯】我国烘焙食品行业正呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势,据预测,2020年烘焙行业销售收入将达到5500亿元人民币。市场发展和互联网影响及消费升级三重刺激下,新生烘焙力量不断涌现以及营销模式不断更新,O2O成为烘焙企业下半场发力点。不少老牌烘焙企业如幸福西饼、克莉丝汀、回头客已试水烘焙O2O

       O2O糕点市场潜力大,“互联网+面包”企业崛起

       互联网时代到来,消费者对产品提供的即时性和便利性要求更高,O2O模式成为烘焙行业新风口。有分析报告指出,O2O糕点行业近年来总销量呈上升趋势,但目前也只占据糕点市场5%的份额,巨大市场潜力意味着更多企业都开始注重这一商业模式。

       有观点认为,传统烘焙企业的经营方式过于安逸。消费方式的转变早已拔高了行业要求,传统烘焙企业转型电商,不仅节约实体店面成本,更能适应消费者习惯,从而改进产品与服务,解决传统行业存在的问题。目前烘培产业内自建电商企业寥寥无几,烘培门店也因势单力薄在配送方面有些心有余而力不足。故而,行业对专业烘焙电商平台的建立提出要求。

       传统烘焙企业切入O2O模式具备品牌优势

       业内人士表示,在烘焙市场上,线上与线下应互为补充,两者打通成为烘焙品牌标配。即使不少烘焙企业已在O2O模式上具有先发优势,也得酝酿线下做品牌店来吸引流量和形成品牌美誉度。从这点讲,传统烘焙企业的门店、资本反而成为优势。

       专家表示,线下吸流量同时形成品牌形象,线上依靠配送优势解决线下店覆盖不到的地方。无论线上线下,烘焙品牌终究会同步打通两端入口。在全国没有规模化品牌情况下,谁的资本、运营、开店能力更强,谁就能跑到更前面。