方案

剑指O2O餐饮业，挑战千亿级资本主场！

 

据《2012-2013年中国餐饮行业O2O发展报告》显示，

2013年餐饮O2O在线用户突破1亿，达到1.39亿，O2O市场规模将达到622.8亿，比2012年增长61.1%，

预计到2015年将达到1200亿左右。

业内达成的共识认为：餐饮电商产业是一个方兴未艾、大有可为的产业，

在经历了2011年和2012年的团购培育和成长后，

中国的餐饮O2O已经正式进入手机移动网络餐厅阶段。

 

 

现状|餐饮行业日薄西山？

 

如上所说，餐饮O2O形式其实早就出现在人们的视野中，

例如各大团购网站便是O2O的一种，这也是现今餐饮业中对O2O的广泛认知。

餐饮的优惠、打折无疑是其中不可或缺的一部分。

然而这样的形式并非强需，只要在客流量比较大的黄金地段，控制成本以及口味，一般都能够赚钱。

因此O2O、CRM等对老板们来说一文不值。可现实的情况是很多餐馆现在日子都不好过——

 

1、原料成本、人力成本、租金成本大幅上涨；

2、管理机制相对落后；

3、市场竞争日益激烈，利润空间缩小；

 

祸不单行！餐饮O2O只是大饼？

 

以线上带动线下的O2O模式一直被认为是能够帮助餐饮行业摆脱困境的创新模式，

O2O模式有助于餐饮行业的创新发展、有助于餐饮行业降低成本、

有助于餐饮企业的品牌塑造、有助于建立良好的管理机制和服务体系。

但在实际运营中，餐饮所呈现的问题更复杂得多——

 

1、标准体系不完善；

2、缺乏懂餐饮又懂互联网的复合型人才；

3、信息化程度低；

4、决策层前瞻性不够；

 

因此，O2O模式只能停留在信息传播和优惠打折的浅层次，而无法真正实现线上与线下双向流通的闭环。

另外，团购网站日薄西山，往往客流量少的餐厅才会选择上团购网站进行引流，

而那些生意好的商家一般都绝迹团购网站。

如何摆脱以上困境已经成为餐饮行业亟待解决的问题！

 

 

微信餐饮异军突起，行业曙光就在眼前！

 

手机移动网络餐厅有其

 

不可替代的优势

 

第一，顺应“天时”

适应餐饮目前人力资源不足、追求自助化的时代风尚

第二，它顺应“地利”

其方便和快捷可有效解决目前都市白领头痛的午餐问题

第三，它顺应“人和”

省时省力，轻捷时尚，符合现代消费者的时尚消费诉求

 

【抽丝剥茧，详解O2O真实案例】

某年湖南菜餐厅上线微生活会员卡后，会员卡累计重复使用率高达53.97%。

其中70% 的消费者都已经使用微生活会员卡，一个月内为其大概带来77万的流水(总流水大概100万)，

当月消费两次以上的会员贡献28万，即通过微信培养了近1/3的忠诚会员，这样的成绩是如何产生的呢?

让小编来解析一下它的微信公众账号是如何做的

餐饮企业问题可以归结为如何吸引新客流以及如何维护老客户这两个方面。

而基于移动互联网的O2O解决方案可以让快餐服务实现全面革新，成为餐厅和客人沟通的渠道和桥梁，实现线上线下的一体化管理。

 

第一步，构建餐饮O2O体系（如下图）

 

第二步，运营与营销的方式方法

 

1、真人多客服系统帮餐馆完成订单及咨询

 

通过微信多客服系统将顾客咨询服务标准化，同时提供了非常详细的客户消费分析资料，

使企业更深入了解顾客需求和发现不足，将线下资源与网上平台实现有效对接，即时获取用户的反馈数据。

 

 

2、预定、点菜功能提高点菜效率提高翻桌次数

 

通过微信预定位置、自助点菜功能让顾客在进入餐馆前就能够完成订单流程，

同时还可以利用客户用餐数据分析进行智能点菜，为客户快捷高效符合需求的提供推荐菜单，提升了用户体验，

降低了菜单处理成本，也就有可能增加翻桌率，同时也将线上线下用户数据、订餐数据以及资金数据得到了流畅的传递和处理。

 

 

3、打通会员管理、支付、积分、储值实现消费闭环

 

现金流和老顾客是餐饮企业的命脉，纯粹的线下支付或者纯粹的线上支付都已经有自己的一套支付体系，

但线上与线下之间的支付还没有一套很完善的方案，尤其在信息化普及并不高的餐饮行业。

然而餐饮O2O却很好的解决了这个问题，即在沿袭传统餐饮企业会员卡系统的基础上，

将实体卡与餐饮O2O会员卡绑定进行数据同步，顾客还可以选择将手机号与会员卡绑定用手机号结账，

会员储值现金支付依然走线下渠道，线上实现虚拟卡验证、优惠券发放、顾客数据积累等。

 

 

从目前的餐饮O2O解决方案来看，除了保留了原来虚拟会员卡的一些特点以外，

前端加入了预定、点菜功能方便顾客自助获取服务，后端打通客户管理，将积分、储值等整合起来，

提供数据分析和休眠客户唤醒等功能，最终形成一个餐饮O2O的闭环模式。

可能有人会说微生活这个解决方案与淘宝点点有很多类似的地方，特别是一些前端功能上，

并且由于微信本身接口的局限可能还不如淘宝点点功能强大，但是从本质上来看淘宝点点上用户是淘宝、平台是淘宝、数据是淘宝的，

淘宝点点再怎么做也还是一个广告营销平台，而不是一个可以长远发展的O2O平台。

相反地，在微信上用户是企业自己的，公众账号是企业自己的，数据也是自己的，

所以餐饮企业能够用微信这个当下最好移动互联网平台，与顾客真正建立起联系，为顾客提供个性化服务，

通过数据分析挖掘改进和提升，未来一切皆有可能!

 

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好实用平台服务

 

好实用专属服务：帮助您迅速创建专业化、个性化、互动化的微信公众平台，

快速提升微信公众平台的知名度，帮助企业通过微信平台的实效营销体系。

好实用托管服务：好实用为没有专职微信营运人员的公司提供的一站式微信建站及运营服务，

帮助企业进行公众号的分析定位、申请认证、日常运营、开展营销活动等工作的开展。

 

【五大好服务】

1、微信平台搭建：微信公众号申请、微信认证、智能菜单的规划、微网站建设；

2、美化及VI系统：将二维码融入名片、彩页、海报、易拉宝、头像美化、主题图片美工等；

3、营销推广指导:指导企业通过各自渠道及各种途径推广公众号；

4、运营分析反馈：微信粉丝管理、微信数据分析、用户行为跟踪分析及反馈；

5、网络服务分享：微信运营方案分享、微信运营实操培训分享、讨论。

 

【十大功能介绍】

 

1、智能菜单

2、微会员

3、微网站

4、活动营销

5、线下营销推广

6、LBS位置服务

7、微相册

8、微预订

9、应用中心

10、HelAPI