
餐饮O2O行业应回归食品的本质
伴随互联网经济的兴起
O2O概念盛行
近年来
餐饮行业相继涌现出众多连锁品牌。该类品牌借助O2O模式
利用互联网技术
在短期内聚拢大量忠诚粉丝
产生客户聚集效应
销量节节攀升
品牌迅速响彻大江南北
名噪一时。
【好实用o2o资讯】伴随互联网经济的兴起,O2O概念盛行,近年来,餐饮行业相继涌现出众多连锁品牌。该类品牌借助O2O模式,利用互联网技术,在短期内聚拢大量忠诚粉丝,产生客户聚集效应,销量节节攀升,品牌迅速响彻大江南北,名噪一时。然而,这其实并没什么卵用,部分品牌由于在产品质量、产品口味等方面出现问题,导致众多客户质疑不断,甚至产生反感抵触。
餐饮企业互联网化转型不只是简单的套用O2O概念。线上有了产品,线下还要布局市场,拥有了忠诚的客户,还要打造粉丝经济。每一步都非常关键,每一环都缺一不可。
新时期的创业者大多易有急功近利的想法,幻想依托互联网技术和资本运作,将品牌塑造为O2O神话,从而一蹴而就,功成名遂,但往往是昙花一现,好景不长。品牌的培育和成长有其自身规律,无论是O2O被演绎得如何神奇,也都只是改变了营销手段,并没有改变商业的本质。
循序渐进,平稳过渡才能持续发展。社会扩散模型揭示,新事物刚出现的时候,只有2.5%的创新者乐于尝试,其余人则要等到事物逐渐成熟,受羊群效应的影响才逐步接受。同样,新品牌的推出,首先应抓住这2.5%的源点人群,缓慢扩散,积累正面认知和势能,等待和引导爆发时刻。这种循序渐进、平稳过渡才是建立品牌的正道。
传统餐饮连锁企业的O2O更应如此。归根结底,好的产品犹如呼吸之于生命,是最重要的保障。O2O只是营销概念,没有质量上乘的产品O2O之路不会长久,即使偶然获利也终将付诸东流。
连锁经营,规模效应才能高速发展,餐饮连锁企业要实现O2O模式的成功需要大量线下门店的支撑。要保证产品的新鲜度,同时也保证产品的配送速度。O2O模式的成功不能异想天开,不切实际,好实用小编有理由相信,O2O市场仍然属于那些脚踏实地做好产品、做好市场和做好线下门店的品牌,未来必定属于他们。